｢グラニュー糖｣ の由来
なんて豪華な名前なんでしょう！ ところでグラニュー糖って何？ ｢グラニュー糖｣の由来 グラニュー糖（グラニューとう、caster sugar）とは、細かい粒状に結晶させた精製糖の一種。 「グラニュー」とは英語のgｓranulated（粒状にした）の転訛(てんか)なのだそう。 カスターシュガーまたは、キャスターシュガーともいうらしい。 おおっと全て解決してしまった！？今日の由来メモ。 いやいや待て待て、この「グラニュー糖」日本ではいわゆる上白糖、つまり砂糖のことなのだそうだが、そこには一体どんな違いがあるのだろうか？ 「グラニュー糖」は世界で最も使用量の多い砂糖のことであり、国によってはふつう「砂糖」といった場合はグラニュー糖のことを指すのだそう。 日本はそういった意味では特別で、上白糖の方がより一般的で使用量も多い。 グラニュー糖は最高純度の糖液からつくられる無色結晶状の砂糖なので、蔗糖純... »
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