私はなるべく安く買い物ができないものかといつも思案している。
セール品が好きだし、ワゴンは必ず物色するし、見切り品があると必ず立ち寄る。
それでも中古品や売れ残りでは供給にも限界があるので更なるものを求めて行き着いたのはお馴染み浅草。
特に高額のキワモノなどは品も良くて安価だから信用が出来る。
俗にその近辺の下町は「問屋街」というらしい。
問屋ってのはつまり、生産者から商品を仕入れて小売業者に卸売りする商店てことだけど、昔からその名前にもやってることにもいくつか疑問があった。
確かに遠方から来る品物なんかだと仲介業者が必要なのは理解できる。
でもそこには人件費やら送料やら保管費やらってものが乗っかってどんどん高くなる。
今の時代だから産直形式で個々がやり取りすれば問屋さんて必要ないのではなかろうか。

■「問屋」の役割

参考になる考え方を見つけた。それによると、製造元は１個あたりの単価を安くする為、大量に製品を製造するのだそうだ。
なるほど、それには納得。もちろん大量生産できるものに絞られはするが。
消費者は大概、製品は１個あれば十分。
だから製造元が作った製品はすぐに全て売りつくす事は難しくなってくる。
単価を抑えるために、たくさん作ってしまったのならなお更だ。
それはそうだろう。すべて売るにはそれなりに時間がかかる。
しかし製造元は経理上の理由で１月単位での売り上げを要求されるから、そこでクッションが必要になるというわけだ。
それが製品卸問屋や販売店てことらしい。
販売店も消費者も、その場で購入できれば中間マージンを取られずに安く購入できる。
つまり問屋さんは必要がなくなってしまう。
だから問屋さんは生産者から一気に大量に商品を買うことで製造者を助け、大口の取引先になることで存在感を示し、製造者と切っても切れない関係を構築するのである。

■「問屋」の由来

問屋は「といや(とひや)」が転じた言葉だと言われているらしい。
平安時代末期、荘園領主の命を受けて年貢米の輸送や保管、船の手配などをするため港で米の管理をしていた人を「問職（といしき）」と言ったそうだ。
鎌倉以降の時代になると専業化し、「問丸（といまる）」と名前をかえ取引の仲介や船商人への宿所の手配なども行うようになる。
取引の仲介つまり、卸売りを業としていたわけですでに現代の問屋に働きは似ている。
近世になり、陸上輸送なども行うようになると「丸」から「屋」となり、「問屋（とひや）」と呼ばれ、更に江戸時代になりると「問屋（とんや）」に転じていった。
その歴史が平安であったとは夢にも思わなかった。

ものづくりもしないで仲介することで利益を得る。
なんだかずるいって気がしていたけど、そこは大きなお金も動かすし、博打にも似たところもある。
仕入れたものを保管するというリスクだ。
損なわれるかもしれない。値段が落ちるかもしれない。
そんな賭けのような商売が苦手だから私の中に問屋という制度が馴染まなかったのかもしれない。
やっぱりネット時代の現代でもなくてはならない職に思えた。
それでも消費者の心理では物はやっぱり安いと助かる。

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昔はここで買い物すれば間違いないという感覚がありました。
というのもカジュアルからフォーマルまでカバーできて、流行にも敏感なので間違いがなく、学生などにとっては伊勢丹などより価格の面でも安心感があったからです。
今日は「パルコ」について。

「パルコ」といえば、やはり渋谷のパルコですよね。
「PART-1」から「PART3」「Quattro」「ZEROGATE」「STUDIO PARCO」などファッションから飲食、ライブハウス、劇場、ラジオの生放送と一大文化圏を形成しています。
私は昔イベント関係のバイトをしていたので、いくつかの施設には大変なじみが深く、たくさんの思い出があります。
そのせいでしょうか、大分、松本、宇都宮など地方へ行ってもパルコを見つけると立ち寄る癖があり、不思議な満足感を味わうのです。
その地方のオシャレを満喫したといった充実感もそこには含まれます。。

■「PARCO (パルコ)」の歴史

パルコは、もともとは今のような百貨店業ではなく、池袋のステーションビルを運営する会社として設立されたのだそうです。
丸物百貨店との資本提携を機に百貨店業へと業態を転換します。
その為、会社名も「東京丸物」を名乗っていました。
資本提携以後、「東京丸物」の名前で百貨店を営業してきましたが、違うコンセプトの百貨店のオープンを目指します。
１９６９年（昭和４４年）、業績低迷を理由に丸物が撤退し、西武百貨店の資本参加を仰ぐことになると、池袋にパルコをオープンさせるのでした。
池袋パルコの成功により、社名も「パルコ」に変更。
渋谷、札幌、岐阜、千葉、大分と全国にオープンさせていくのでした。
現在では全国に２１店舗を展開しています。
渋谷については、坂に囲まれた複雑な地形にあることなどから商業集積地に適さないと予想され、渋谷進出を危惧する声も多かったのだそうです。
そうした予測に反しパルコは若者カルチャーやアートとクロスオーバーさせた斬新な展開で挑み、大きな反響を呼びました。
以前は西武百貨店を中核としたセゾングループの一角を成していましたが、現在では森トラストグループとなっています。

■「PARCO (パルコ)」の由来

「パルコ」の由来はイタリア語の「parco(公園、広場)」からきているのだそうです。
人々が集い時間と空間を共有し楽しんだりくつろいだりする場所(空間)という意味を持つのだそう。
渋谷店に関して言えば公園通りに面し、代々木公園が近いことから名前の由来に関係あるのでは？という噂もありますが、一号店が池袋ということでその可能性は薄いようですね。

公園のイメージといえば？
ゆっくりできる。寛げる。遊べる。楽しめる。様々なイベントが催されるなどなど・・・
私の知る渋谷パルコはまさに若者の公園だった気がします。
最近は行ってませんね。この年だと入りづらい気もします。
もう西武や伊勢丹の世代になってしまいました。
なんだか少しだけ寂しい気分です。

なぜ賢い人も流行にはまるのか―ファッドの社会心理学

流行と日本人―若者の購買行動とファッション・マーケティング

この手のお店にはそれほど入らないのですが、たまたまハンバーグ食べたいなという心境一つで飛び込んでみました。

「びっくりドンキー」

あの都会でも一際目立つ変わった店舗びっくりドンキー。
ガラクタを組み合わせたかのような男の子の冒険心をくすぐるあの茶色をベースにしたお店。
更に１０月ということで、店内はハロウィンの飾りで溢れていました。
席に着くとテーブルに不釣合いなほど大きなメニュー表。
それを無視して普通にランチを即答でオーダーするスーツ姿の私は子供で賑わう店内で若干浮いていたかもしれませんね。
待ちの時間も一人では退屈をしてしまうのでデザートの宣伝の三角コーナーから「びっくりドンキーの在り方」みたいなマニュアルを手に取り読んでみるとなかなか興味深いので熱中してしまいました。
材料に拘るということで、肉はオーストラリアの契約の牧場から。
じゃがいもは北海道の馬鈴薯(この由来も後で調べたい。)
米は除草剤を一回しか使わない東北産の「省農薬米」。
これからの時代はこうした取り組み必要ですよね。
そして水を持ってきたウエイトレスさんにも気づかず完全に怪しい人状態。
おすすめランチは成人男性には若干量が足りないかもしれませんが私にはちょうどよく大満足でした。

■びっくりドンキーの歴史

そういえばびっくりドンキーって最近になって(ここ十年ほどで)増えた気がしたので調べてみると経営する株式会社アレフは北海道札幌市の会社。
創業は1968年(昭和43年)12月で、2011年3月現在で、313店舗だそうです。
ジャガイモを一押ししていた理由がわかりました。
1971年社長である庄司昭夫さんはマクドナルド日本進出の噂を聞き、ハワイのマクドナルドを視察したのだそうです。
「かなわない」と感じた庄司さんは、ハンバーガーから日本人を意識したハンバーグ定食に転換します。
そしてハンバーグ・ごはん・サラダを1つとしたお馴染みのメニューが完成したのでした。
これは素晴らしい選択ですね。逆転の発想に近い。
創業時は岩手県盛岡市で「ハンバーガーとサラダの店・ベル」でしたが1981年に本社を北海道に移してから「びっくりドンキー」へ屋号を変更。
その名前については「びっくり」は、客へのインパクトとたくさんの人を「びっくり」でニコニコワクワクさせたいという思いから。
「ドンキー」は、前出のマクドナルドがサラブレッドの存在であれば自社はロバという比較と着実にゆっくり進むばいいといった意味合いから名付けられたそうです。
あの巨大メニューや巨大コーラなどもこの由来を意識した「客をビックリさせたい」からなのだそうです。

近年は環境事業にも力を入れているそうで、日本政策投資銀行 (DBJ) から外食業界で全国初の環境格付で最上位ランクを受け、北海道工場は2008年6月に北海道省エネルギー・新エネルギー促進大賞で「省エネルギー大賞」を受賞したのだそうです。
この辺りについては私と同じようにオーダー後の待ち時間店頭で勉強してみてください。
奥が深いです。

創業時のお店「ベル」の店舗入り口には、ドアをあけると7人の小人が飾ってあったのだそうです。
この人形が次々に盗難にあいます。その時のお店の対応は・・
一人減った時点で「○○はお花を摘みに出掛けました」（○○には「ねぼすけ」等名前が入る）
その後「○○は××をさがしにゆきました」等のユニークな看板で対応。
そんな暖かさ優しさユニークさでお客の心を掴んだそうです。
創業者は先日お亡くなりになったそうですが、その「こころ」は確かに引き継がれているようです。

ＣＯ-ＯＰ 生活協同組合(の店)。

皆さんは食品をどこで買い求めますか？
一昔前までは、インターネットもなかったので当たり前のように八百屋やスーパー、田舎であれば産直店を利用するのが定番でした。
私の実家は、兼業農家で農薬などの知識も豊富だったので安心・安全な食品を求めてＣＯ-ＯＰ生活協同組合を利用していました。
決まった曜日になると当たり前のようにトラックがやってきて、発泡スチロールを数個置いていきます。
個人宅配では配達料が取られますが、ご近所数軒での共同購入という形をとることでそれをクリアして、またそれを楽しむかのようにそれぞれの注文品を分けてはお茶を飲み雑談を楽しむという、欧米でのアフタヌーンティーのようなことをしていました。
もちろん会員の中にはその井戸端会議が目的の人も数人いて、この井戸端会議って言葉の由来を調べてみたら「近所の女たちが水くみや洗濯などをしながら、人のうわさや世間話をすることをからかっていった語である」なんてものが出てきたから、この生協井戸端会議ってのも昔から女性達のおしゃべりのきっかけは変わらないんですね。
でも六人ほどいたその会も、子供の成長やそれぞれの家庭環境の変化で色んな理由を付けては辞めてゆき、今では「本当に食品を考えている」三軒が続けているらしい。
うちの母情報。

たまに荷降ろししているお兄ちゃんに会うと、「今週はウナギいいっすよ。」っ思いっきり高額な商品を経済の分からない馬鹿息子にセールスするのは、純粋に商品紹介してくれているのか、営業成績を上げたいだけなのか理解に苦しむ。
確かに鰻はなかなか美味しかったけどね。

ＣＯ-ＯＰ 生活協同組合の歴史とか

コープは、1844年イギリスのロッチデールという町で始まったのだそうです。
日本ではまだチャンバラをしていた頃からとは驚きですね。
「混ぜもののない」「量目にごまかしのない」商品を手に入れるために、28人の織物工が苦しい暮らしの中から、一年をかけて一人1ポンドを積み立ててロッチデール公正開拓者組合をつくり小さな店舗を建てました。
その小さな輪は世界中に広がり、今では７億６千万人の人々が協同組合に参加し、世界最大の非政府組織（ＮＧＯ）となっています。

コープとは英語の協同組合「co-operative union」の略なのだそうです。
coopで調べると、名詞では鶏小屋とか狭苦しいところ
動詞だと・・をおりに入れるとか閉じ込めるといった意味。
cooperativeだと協力的なとか、組合のといった意味なので納得ですね。
農業協同組合や漁業協同組合などさまざまな協同組合がありますが、消費者の協同組合を生活協同組合（生協）と呼び、「コープ」とも呼ばれています。
つまり消費者のための協同組合ってことですよね？
確かに我が家でも「出資金」ってやつを出していました。
月数百円でもいつの間にか数万円ほどになっていてよくそのお金で外食や旅行に出かけました。
元は自分のお金なのに増えもしないのになんだか得した気分なのが不思議。
消費者のためにというのは「声がかたちに」というものにも表れていて商品をつかっているから生まれてくる「くらしの知恵」、「もっとこうなったらいいな」を形にしましたといった商品をよりよい形にするアイディアの採用にも活きています。
「一人ひとりの消費者がくらしのさまざまな願いを協同し、たすけあいながら実現してゆく消費者の組織、それがコープ。」なのだそうです。

ただ、今回の放射能問題で揺れているようです。
「被災地を応援しよう」とか「風評被害をぶっとばせ」といったキャッチフレーズは生協には当てはまらないはずなのです。
それは「消費者側」の販売店だから。
今までのお取引が・・とか、政府の基準は満たしているので・・
そんな言い訳は通用しないんです。
それは「消費者側」の販売店だから。
出資金を出している以上主導権は消費者にあるんです。
生協だって小売だからしかたないじゃんなんて私は思っていたのですが、由来を調べたおかげで今は断言できます。
「国の基準みたしているんだから計らなくてもいいんじゃない。」
「同じ野菜なんだから風評被害の出ている産地の野菜に代替でもいいんじゃない。」
それはない。根本理念に反しています。
先日ちらっと生協が放射能測定器を一台数百万円で数台購入って記事を見かけました。
それも組合員の出資金の元手で購入していることになります。つまり当然てことです。
意味をはき違えて株式会社になってはいけないんです。
それが「ＣＯ-ＯＰ 生活協同組合」なのです。

久しぶりにファーストフードを訪れました。
天気はよかったのですが、木枯らしがビュンビュン吹き荒れた日。
扉は手動。手をかけようとすると中から笑顔の定員さんが手を差し伸べてくれました。
「いらっしゃいませ。」の笑顔と共に扉を開けてくれて、中へと誘導。
手荷物の心配までしてもらいカウンターへ。
思わず勧められるままにハンバーガーとオニポテ(オニオンリングとポテト)ドリンクセットを注文。
友人は先ほど飲んだからと単品でハンバーガー。札を渡され着席。
ほどなくトレーが運ばれてくると、そこにはドリンク一つと同様のコップに水が一つ。
ええっ！？ 人数分のドリンク注文がなければお水を付けてくれるんだ・・
もちろんほかにもセルフサービス店でお馴染みのピッチャーもあるわけだけど、わざわざそこまで気を利かせてくれるとは。
無事昼食を終え片付けのゴミ箱へ向かうと「どうぞそのままで結構です。ありがとうございました。」の元気な声。
この店は食べ物よりも接客を売っているのだろうか？この衝撃はデイズニーランド以来かも。
色々考えながら店を後にする。

言われる前に行動する気配り。
素晴らしいの一言です。
もちろん食材にもこだわりがあり、産地の表示やアレルギー対策、カロリー計算まで。
待ち時間に席にあったファイルで色々勉強してしまいました。
そこには名前の由来もありました。
そして由来メモを思い出す。
こんな展開は始めてかもしれませんね。

モスバーガーの由来

モスバーガーとの出会いは確かもう２０年以上前。
最寄り駅の待合室に隣接して店がありました。
当時の私は同業他社に比べてインパクトが少なかったせいか、一度も利用したことはありませんでした。
「モス」考えてみればハンバーガーでこの名前としてはいただけない。だって・・パンがモソモソしそうじゃないですか。私だけ？
１９７２年、東京に一号店がオープン。モス・フード・サービス設立
１９８４年、商号を「株式会社モスフードサービス」と変更。
１９９１年、1,000店舗目オープン。
経営戦略は、高いコストをかけてでも商品の味の向上を徹底させるというものだそうです。
「日本人は味覚にうるさいので、食べ物はうまくなければいけない」
それは本当にそうですね。
私のような人間がファーストフードでも満足できたのもこの辺かもしれません。
創業当時は資金不足のために他のファーストフード店より宣伝力が弱く、一等地への進出も難しかったそうです。
１９７２年からですから、私の記憶は正しいですね。
ローカル駅の一角にあったのも頷けます。
ある意味、昔は田舎の見方ともいえます。
なかなかハンバーガーなんて食べられなかったので好きな人にはたまらなかったはずです。

モスバーガーのMOSは、”Ｍ”はMountain（山のように気高く堂々と）
”Ｏ”はOcean（海のように深く広い心で）
”Ｓ”はSun（太陽のように燃え尽きることのない情熱を持って）の略なのだそうです。
これをお店でみました。
堂々と理念(名前の由来)＝店の姿勢を掲げられるって素晴らしいことですね。
調べてみると、初期には*MOS*T delicious hamburgerのポップを店頭に貼っていたため、これの略だとも思われたこともあったそうですが、ご愛嬌。

更に大本の由来は、創業者・櫻田慧がモス・フード・サービスの前に起こした会社”M”erchandising ”O”rganizing ”S”ystemの頭文字だそうです。
英語はよくわからないので読まなかったことにしましょう。笑
山、海、太陽、すべての自然の恵みによって生み出された安全・美味しい食材にそれ以上の真心サービスをのせていつまでも他と一線を画す商売を続けて欲しいものですね。