｢御強（おこわ）｣ の由来

時にはネタに詰まることもあります。
それは仕方がないことです。
世の中には星の数ほど言葉があります。
それでもネタに詰まることがあります。仕方がないことです。

時に誰かに泣きつくこともあります。

「何かないものかね。」
「おこわはどうかね。」
「おこわとね。」
「ところでおこわとは何かね？」

Photo By TETSUYA KANAKUBO

｢御強（おこわ）｣の由来

おこわとは、もち米を蒸した米飯のこととね。
なんとなく知っていたよと強がって見せるわな。

作り方はご存知かね。
炊飯器でもいけるとね。

まず炊く前にもち米を洗って、ざるに揚げて水気を切るわな。
次に一緒に入れる具の下ごしらえときた。同時に炊き込みに使うだし汁を作りな。
そしたらもち米とだし汁を釜に入れて、その上に調味料をふったら具材をのせる。
炊きあがったらしゃもじを使って、よく混ぜながら水分を飛ばしてできあがりじゃ。

バリエーションをご存知か？

赤飯・栗おこわ・山菜おこわ・鯛おこわ・きのこおこわ・鰻おこわ・鶏おこわ・五目おこわ・梅おこわ・しらむし・・・

小籠飯（しょうろんはん）とは中国おこわのこと。
クロランとはカンボジアのそれじゃ。

元々は女房詞(にょうぼうことば)であり、「お」がつくのは丁寧さをあらわすのじゃ。
強飯（こわめし）からきていると考えるのが妥当じゃろうて。
強飯とはそのまま、こわい（堅い）飯のことで、うるち米で炊き上げたご飯に対し、独特のもちもちとした食感と甘味があるんじゃ。

昔はもち米は貴重品じゃった。
じゃからもち米を蒸したおこわは慶事や祭り、正月といった晴れの日しか食べることができんかった、つまりご馳走なわけじゃ。
何！？今はコンビニでも売っているだと！？
そんなことは ・・・知らん。

なぜそんな言葉遣いかとな？

そんなことはもっと知らんわ！