私は「とんかつ」が大好きです。 本当はこの「とんかつ」の由来を調べようと思ったのですが、「とん」はもちろん「豚」のことであり、どうやらカツ丼同様に「カツ」の由来を調べればその謎が解けそうです。 「カツ」とは牛や豚、それに鶏肉といった肉の切り身に、小麦粉・とき卵・パン粉をつけて油で揚げた料理のこと。 英語の「cutlet（カツレツ）」が略されたもので、「cutlet」は肉の切り身そのものを意味します。 更にこの「cutlet」はフランス語で骨付き背肉を意する「cotelette（コートレット）」からきているとのこと。 この外国で生まれた「カツレツ」が日本に入ったのは、近世末から明治初期。 かの福沢諭吉先生の「華英通語」には「cutlet（吉列）」と書かれているそうなので間違いないようです。 しかし、当時は「ビーフカツレツ」「チキンカツレツ」が主流でありました。 私の愛する、「トンカツ」の登場... »
どうやら私は人よりたくさん出る「たち」のようです。 よく健康な子供は多いといったことを昔からよく聞きますが実際にはどうなのでしょうか。 今日は「よだれ」というタイトルですが、唾液(だえき)、唾(つば)といった呼び名もあるのでご了承ください。 一般的には唾液と呼びますが、話し言葉では唾や涎(よだれ)と考えると分かりやすそうです。 唾液とは、唾液腺から口腔内に分泌される分泌液のこと。 水、電解質、粘液、その他多くの種類の酵素から構成されており正常だと１日に１～１.５リットル程度分泌されます。 ちなみに牛は１日に約１００リットルもの唾液を分泌するそうです。 いつも垂れ流しのイメージは正しかったようです。 唾液の成分の９９.５%が水分だそうで、残りの半分ずつは無機質と有機質からなります。 その役割は、口腔粘膜の保護や洗浄、殺菌、抗菌、排泄などの助け。 また緩衝液としてpHが急激に低下しないように働... »
食事をしていて二度見をしてしまいました。 それは私がオーダーしたすぐ後に入ってきた家族のお父さん。 お父さんにも関わらず、表はドクロの裏は桜の刺繍の入った赤のスカジャンを着ていてパンツはジーンズなんですが、これまたペンキにたくさんの刺繍入り。 髪は男性にしては長めで、前のほうだけ赤で真ん中分け。 もちろんヤンキー風にグラサンをかけていて、顔の雰囲気は・・・ 誰かに似ていた誰かに似ていた・・・ もしや知り合いだったか？と思い直してみたらテレビで強烈なインパクトを残したある人物に似ていたのだと、今思い出しました。 それは「共食い」で芥川賞をとり記者会見で世間を賑わせた田中慎弥さん。 あのギョロっとした人を食うかのような眼の感じがそっくりだったのです。 まぁ風貌は関係ないのですが、とにかく男性にはあまりない強烈なインパクトを放ったその「派手」さが、普通に一人で歩いていればそれなりに目立つはずの奥... »
憧れの東京での生活が数年過ぎたある日、驚きの出来事がありました。 それは高校生のときにバイブルとしていた洋服雑誌の編集をしている人にたまたま出会ったのです。 友人の友人を頼ってフリーマーケットに出品した時に、その人も偶然その場にきていてそのさりげない服装からただ者ではないなと予感はしたのですが、 まさか「あの本」の編集をしている方だとは・・・ 開いた口が塞がらないってのは人生に何度あるかないかだと思うのですが、私の人生でのその一回が間違いなくこの時でした。 その時の自分といえば、その方は褒めてくれたのですが流行のブランドで全身をかためていて金のない大学生の無理な成金スタイルといったところ。 今思うと、とてもとてもとてもお恥ずかしい・・・・お話。 憧れの視線でその数時間をその人と共に語らい過ごしたのですが私は昔から憧れの人に影響されやすいという性質を持っているためその人の何かを盗みたいと必死... »
漫画ワンピースでのサンジとゾロといえば犬猿の仲。 顔を合わせると喧嘩ばかり。 本当に一緒に旅しているの？と疑問に思うほど仲が悪いの二人だが立ち向かうべき相手がいるといつの間にか協力し合って戦い、勝利をおさめる。 男ってきっとそんなものなのだろう。 サンジがゾロをいつも「マリモ」と呼ぶのだけれど、この理由は漫画じゃ分かりづらい。 丸い頭の形だけでなく色が緑色をしているからだ。 なんでこんな他愛も無い話を突然しだしたかといえば、今日マリモが売っていたからだ。 貴重な生物だと聞いていたが、少し前くらいからＵＦＯキャッチャーなどでも見かけるようになった。 それでもまだ、景品になるほど貴重なものと考えていたが、とうとうワンコイン５００円ほどで手に入るようになってしまった。 いったいぜんたいどういうことなのだろう。 ■「マリモ」とは マリモ（毬藻、学名Aegagropila linnaei）は、球状の... »
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